食品科學與營養學專題：疫情下的營養學 飲食與營養素對“陽康”中體內炎症平衡及免疫力提升作用研究

營養(yang) 學是一門研究機體(ti) 與(yu) 實物之間的關(guan) 係，以及食物營養(yang) 成分在機體(ti) 內(nei) 分布，運輸，消化，代謝等過程的學科。營養(yang) 學一般包括膳食營養(yang) 學，公共營養(yang) 學，運動營養(yang) 學，臨(lin) 床營養(yang) 學等。隨著社會(hui) 的發展與(yu) 人們(men) 生活水平的提高，食品營養(yang) 已經逐漸被人們(men) 所重視，營養(yang) 學也已經成為(wei) 日程生活中不可或缺的一門重要學科。

申請營養(yang) 學專(zhuan) 業(ye) 什麽(me) 背景最受名校青睞？

申請營養(yang) 學專(zhuan) 業(ye) 碩士，因其專(zhuan) 業(ye) 特殊性，學校會(hui) 要求學生有相關(guan) 專(zhuan) 業(ye) 背景。學生應學習(xi) 過一些先修課程，如生物化學、人體(ti) 生理學、微生物學、有機化學和統計學等。以加州大學洛杉磯分校為(wei) 例，申請該校營養(yang) 學碩士需要本科畢業(ye) ，擁有認證大學的學士學位，且GPA不低於(yu) 3.0分，需提供托福或雅思成績（托福網考不低於(yu) 87分，寫(xie) 作不低於(yu) 25分，口語不低於(yu) 24分，閱讀不低於(yu) 21分，聽力不低於(yu) 17分），需提供GRE成績。

機構針對想申請營養(yang) 學/生物學/食品科學等熱門專(zhuan) 業(ye) 的同學，專(zhuan) 門開設了適用於(yu) 升學黨(dang) 的背景提升科研項目，參與(yu) 研究前沿課題，讓學生不僅(jin) 可以獲得申請所需相關(guan) 學術經驗，還可以積累一段言之有物的實戰經曆，增強名校申請競爭(zheng) 力！

?課題名稱：食品科學與(yu) 營養(yang) 學專(zhuan) 題：疫情下的營養(yang) 學 飲食與(yu) 營養(yang) 素對“陽康”中體(ti) 內(nei) 炎症平衡及免疫力提升作用研究

?開課時間：2023-03-25

?涉及專(zhuan) 業(ye) ：營養(yang) 學、生物學、食品科學

?招生對象：高中生、大學生

?班級人數：15人左右

授課教授：北京大學副教授

導師的主要研究方向為(wei) 老年營養(yang) 、營養(yang) 與(yu) 慢性病，發表學術論文多篇。

科研要點：通過本次課程的學習(xi) ，對複雜的免疫係統我們(men) 將不再困惑，將知道人體(ti) 三道免疫防線如何相互配合守護我們(men) 的健康。當然，我們(men) 也會(hui) 知道該如何提高孩子的免疫力；如何通過飲食和營養(yang) 素維持體(ti) 內(nei) 炎症平衡等一係列的幹貨。營養(yang) 知識將會(hui) 讓您變得更加健康美麗(li) ，同時運用所學知識幫助更多的人，還能為(wei) 他人健康保駕護航。   課程目標： 1.跟蹤營養(yang) 學與(yu) 醫學最新科學研究成果，介紹新冠疫情背景下免疫係統的變化及營養(yang) 需求，為(wei) 提升機體(ti) 免疫力提供營養(yang) 解決(jue) 思路； 2.應用營養(yang) 學的理論知識剖析和解決(jue) 現實中健康或疾病的相關(guan) 問題，增強精準解決(jue) 問題和科研思維的能力。

適合人群：

✅ 對營養(yang) 學、生物學、食品科學感興(xing) 趣的學生

✅ 未來希望在公共衛生、食品科學及其他相關(guan) 領域從(cong) 業(ye) 的學生

✅ 想要學習(xi) 論文寫(xie) 作，鍛煉學術語言的使用及提升學術能力的學生

✅ 有意願從(cong) 事科研實踐，產(chan) 出學術科研報告和論文成果的學生

✅ 希望在該領域深入研究，培養(yang) 學術思維，提升學術背景軟實力的學生

項目安排：

1 項目周期：

6周在線小組科研+5周論文指導，共108學時

2 課題大綱：

免疫係統和免疫應答的發展：免疫係統的組成——人體(ti) 三道免疫防線、免疫應答的發展、免疫功能評價(jia) 指標、貼合課題進行選題指導

營養(yang) 素和免疫調節：宏量營養(yang) 素與(yu) 免疫調節、微量營養(yang) 素與(yu) 免疫調節、腸道菌群與(yu) 免疫調節、生物活性物質與(yu) 免疫、定題指導

環境因素與(yu) 免疫損傷(shang) ：運動與(yu) 免疫、空氣汙染與(yu) 免疫、壓力與(yu) 免疫

新冠病毒與(yu) 免疫力：新冠對身體(ti) 免疫力的影響、免疫係統是如何對抗新冠病毒的？新冠感染後免疫係統是如何幹預的？

常見過敏問題及營養(yang) 幹預：你不了解的食物過敏和食物不耐受、常見過敏及過敏機製、常見的過敏原種類

過敏性疾病精準營養(yang) 幹預方法：過敏性疾病精準營養(yang) 幹預方法

項目答辯與(yu) 點評：學生項目匯報與(yu) 答辯、導師點評與(yu) 指導

3 課時安排：

需要詳細課程表的同學，歡迎微信聯係學術顧問老師。

項目產(chan) 出：

● 推薦信

科研項目推薦信

優(you) 秀學員可獲海外教授EDU推薦信

● 論文發表

論文寫(xie) 作和發表輔導：

EI/CPCI等同等級別索引國際會(hui) 議全文投遞與(yu) 發表指導（可用於(yu) 申請）

參加國際學術會(hui) 議（鼓勵學生實地或遠程）

● 科研項目材料

科研結業(ye) 證書(shu)

學術報告

教授評價(jia) 表/信

助力申請：

參加科研項目之前：履曆上沒有深度經曆

?科研項目之後：豐(feng) 富履曆，提高升學、求職成功概率

參加科研項目之前：申請文書(shu) 陳詞濫調

?科研項目之後：積累高含金量文書(shu) 素材，打造個(ge) 性化申請故事，展現背景軟實力

參加科研項目之前：適應不了名校學習(xi) 節奏

?科研項目之後：夯實基礎，以豐(feng) 富的經驗和前沿的思維快人一步

機構就業(ye) 方向

在傳(chuan) 統營養(yang) 概念和原有生活方式已不適應人民需要的情況下，飲食營養(yang) 保健的問題會(hui) 越來越得到關(guan) 注，而進行相關(guan) 研究和提供專(zhuan) 業(ye) 指導的專(zhuan) 門人才需求量也會(hui) 越來越大，就業(ye) 的範圍也愈發廣泛，如營養(yang) 監督機構、飯店、企業(ye) 內(nei) 部培訓、營養(yang) 谘詢機構等，合格的營養(yang) 師同樣被醫院、社區服務機構、診所和營養(yang) 研究等領域所青睞。